火锅是以锅为器具 , 以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。其特色为边煮边吃 , 或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一 。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓 , 酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候 , 今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品 。
辛辣刺激性食物是指辛辣的食物和有刺激性的食物 。
【火锅属于辛辣刺激食物吗】吃火锅吃辣锅属于辛辣刺激的食物;吃清汤锅不属于辛辣刺激的食物 。
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