【鸡蛋搭配什么菜好吃又营养】西红柿炒鸡蛋 。需准备：大番茄 1个 ， 鸡蛋 3个 ， 食用油适量，盐适量，香醋 。
1、大番茄一个，清洗干净 ， 切成块 。2、将三个鸡蛋，加入少许盐 ， 打散搅匀备用 。3、炒锅放油，油烧七成热 。4、倒入鸡蛋液 。翻炒结块盛出 。5、炒锅放入备用番茄，翻炒变软 。6、倒入少许香醋 。7、倒入炒好的鸡蛋块，翻炒拌匀 。再加入一丢食盐 。拌匀即可 。8、装盘，可以撒上香葱碎 。
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