徽菜是徽州菜的简称，徽州是今天的黄山市 。中国八大菜系之一的徽菜，食材多就地取材，烹饪技艺有炖、蒸、烧等，讲究色、味、火候 。那你知道徽菜最有名的菜有哪些？今天小编就把徽菜十大代表名菜推荐给大家，一起来简单了解下吧 。
徽菜十大代表名菜推荐1、臭鳜鱼臭鳜鱼是桂鱼腌制而成的一道菜，虽然闻着比较臭，但吃起来是很香的 。桂鱼的肉质比较细嫩，没有刺，且营养丰富，老人和小孩都很适合吃 。它是徽州传统的名菜，是代表菜之一 。制作过程非常讲究，是用新鲜的鱼在淡盐水中先腌，六七天后发出臭味时再放油锅煎，然后配猪肉片，笋片浓缩而成 。
2、徽州一品锅一品锅为安徽大型的传统名菜，兼容多种珍贵食品，制作十分考究，烹调方法、盛具、上菜格式及食用意义都各有特色，其声誉可与福建福州“佛跳墙”相媲美 。一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类 。
3、八公山豆腐八公山豆腐又名四季豆腐，是安徽省淮南市的一种地方传统小吃，其晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎 。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美 。
4、蜜汁红芋蜜汁红芋是安徽淮北地区传统名菜 。这道美食以单炖、单焖为烹调特色，是安徽筵席中色、香、味、形俱佳的著名甜菜 。此菜汤汁晶莹，芋果桔红，熟后为半透明状，入口酥润，甜中带鲜 。
5、李鸿章杂烩李鸿章杂烩又称李鸿章大杂烩，是安徽省合肥市的一道传统名菜，属徽菜系-合肥菜 。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成 。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点 。
6、吴山贡鹅吴山贡鹅又名行密贡鹅，是安徽省合肥市的一道传统名菜，属于徽菜系，因其产自合肥吴山镇而得名；其色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷 。
7、毛豆腐毛豆腐是徽菜中具有特色的一道美食，以其特殊的发酵工艺和口感而广受喜爱 。毛豆腐外皮脆韧，内馅鲜香，搭配调料食用，味道丰富多样 。
8、无为板鸭无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，属于徽菜系，其始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成 。
9、腊味拼盘徽菜中的腊味拼盘是一道色香味俱佳的传统佳肴 。拼盘选用多种腊味制品，如腊鸭、腊肉、腊肠等，口感醇厚，味道独特，是徽菜中的经典之作 。
10、符离集烧鸡【徽菜最有名的菜有哪些 徽菜十大代表名菜推荐】符离集烧鸡是徽菜中非常有名的一道佳肴，以安徽符离集而得名 。烧鸡外皮金黄，内肉鲜嫩，香味浓郁，被誉为徽菜中的“鸡中之王” 。
推荐阅读
- 山东景区有哪些景点推荐 山东省十大最美景点推荐
- 安徽著名的景点有哪些 安徽省十大最美景点推荐
- 芋头最简单的吃法是怎么做
- 咖啡的故乡是哪里 咖啡最早出现在哪里
- 不准进入中国市场？工信部下达“最后通牒”，库克：绝不会妥协！
- 足球门将守门常用技巧 门将扑球的几点最基本的原则
- 煮茶叶蛋用什么茶叶最好吃又营养
- 2020年最个性微信名 2020年最个性微信名大全
- 胃吃什么水果最好最养胃
- 四年级作文观察日记