水煮牛肉是一道四川特色菜，这道菜在麻辣口味上独树一帜，深受大家的喜爱 。那么，如何制作一份地道的水煮牛肉呢？
首先，需要准备好以下食材：
主料：牛肉300克；
配料：豆芽适量、木耳适量、豆皮适量、辣椒适量、生姜1块、大葱1根、蒜苗适量；
调料：盐适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量 。
接下来，就可以开始制作水煮牛肉啦！
第一步：将牛肉切成片，放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉，搅拌均匀，腌制半小时 。
第二步：热锅凉油，加入花椒，爆香后捞出花椒 。
第三步：将准备好的豆芽、木耳、豆皮焯水烫一下，备用 。
第四步：将腌制好的牛肉放入锅中，煸炒至变色，捞出备用 。
第五步：将切好的辣椒、生姜、蒜苗、大葱放入锅中，爆香 。
第六步：将焯水烫好的豆芽、木耳、豆皮放入锅中，翻炒均匀 。
第七步：将炒好的牛肉放入锅中，加水，加盐、鸡精、辣椒粉，调制成汤汁 。
第八步：将汤汁烧开后，放入炒好的辣椒、生姜、蒜苗、大葱，翻炒均匀，待汤汁再次烧开后，撇去浮沫，关火 。
最后一步：将最后的汤汁倒入碗中，放入牛肉片和翻炒好的配料，即可食用 。
【水煮牛肉的做法】水煮牛肉的独特口感在于其麻辣味，花椒的香气也很浓郁 。如果您喜欢四川风味的美食，水煮牛肉是您必不可少的一道佳肴 。希望本文的制作方法能够为您带来帮助，让您也可以在家中轻松制作一份地道的水煮牛肉 。
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