原因：
1、油的品种问题 ， 豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用 。
【煎豆腐的时候为什么会有泡沫】2、油的使用次数，多次使用的油炸东西的时候会出泡沫 。
解决方法：
1、拿汤勺撇出来泡沫 。
2、放花椒或者放盐 。
3、加水淀粉在油锅里 。
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