毛豆清水洗净,放入锅中,加清水煮熟 。丝瓜去皮洗净,切滚刀块 。油热,下葱花煸香 , 倒入丝瓜翻炒,再倒入毛豆拌匀,放入适量盐,小火煮三四分钟即可 。毛豆和丝瓜营养丰富,且最大的特点就是菜色清淡,不油腻,不容易上火 , 确实为夏日清新菜肴的首选 。
【丝瓜毛豆怎么烧】丝瓜炒毛豆是江南一带的特色传统名菜,属于江浙菜 。
营养价值 丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素 。
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