韭菜不含淀粉，含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等 。
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生 ， 条形，扁平；伞形花序，顶生 。
叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有补肾 ， 健胃，提神，止汗固涩等功效 。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草” 。
【韭菜含有淀粉吗】韭菜适应性强 ， 抗寒耐热 ， 全国各地到处都有栽培 。
推荐阅读
- 韭菜粉丝饺子馅怎么做
- 韭菜面片最正宗的做法
- 韭菜是什么季节的蔬菜
- 韭菜蘑菇炒肉是怎么做的
- 韭菜上什么肥料好
- 韭菜三鲜水饺怎么做
- 韭菜花炒虾仁怎么做
- 韭菜可以和鲈鱼一起吃吗
- 韭菜忌什么东西
- 韭菜花如何腌制的好吃