炸鸡排相信是很多人都非常喜欢的一道美食，尤其是小伙伴之间的夜宵时间，炸鸡排无疑是首选中的首选 。然而在外面买的炸鸡排，总是怀疑那些添加的调料成分，而且不保证卫生，为了保证自己的健康，为什么不试着自己动手做一下呢？今天就来给大家详细介绍一下炸鸡排的制作方法，让大家在家也能轻松制作出美味的炸鸡排 。
一、食材准备
1. 鸡胸肉500g
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 黑胡椒适量
5. 鸡精适量
6. 熟白芝麻适量
7. 面粉适量
8. 鸡蛋3个
9. 生姜适量
10. 蒜适量
【炸鸡排做法详解，不一样的美味享受】11. 生抽适量
12. 料酱适量
二、炸鸡排的制作过程
1. 鸡脯肉切成约1cm的薄片（将鸡脯肉洗净擦干，用刀沿着鸡脯肉的花纹切下薄片） 。
2. 将鸡脯肉片放入一个大碗内，加入适量的盐、料酒、黑胡椒、鸡精和熟白芝麻，然后用手按摩均匀入味 。
3. 接下来将上述的鸡脯肉片涂上一层薄薄的面粉，注意不要裹太厚，否则炸之后鸡排口感很难嚼 。
4. 接下来，把3个鸡蛋打散，也可以加入一点盐和黑胡椒，拌匀即可 。
5. 取一只大的平底锅或炸锅，倒入适量的食用油，利用中火将油加至六、七成热，即可以放入试试油小块，如在油中略微起泡，则说明油温已经够用 。
6. 把鸡脯肉片适量沾上蛋液，适当滴干油分，涂上一层熟面粉 。
7. 将处理好的鸡脯肉片逐一放入锅中炸制，炸制至金黄色捞出沥干油 。炸的时候，将炸锅火大一点，这样下去，炸鸡肉表皮外酥里嫩，而且炸出来的鸡排又不会油腻 。
8. 等炸好后将它们放在纸巾上吸掉余油，切不可拍打面粉，这样制出的炸鸡肉口感更佳 。
三、炸鸡排的酱汁制备
1. 干辣椒切末，生姜切丝，蒜切末 。
2. 锅中倒入油，加热后，放入干辣椒末、姜丝和蒜末，小火炒出香味，然后倒入生抽、料酒和适量的水，烧至沸腾 。
3. 将料酱加入锅中翻炒一会儿，调味之后再次翻炒均匀，让酱汁味道更加醇香，然后就可以将制作好的酱汁浇在炸鸡排上面即可 。
炸鸡排制作完毕，超级awesome！
小提示：可以根据自己喜好，自己调整酱汁的味道 。做炸鸡排的过程其实不难，只要心情愉悦，孜孜不倦，慢慢来，最终一定会得到满意的成果 。
推荐阅读
- 简单紫菜汤的做法
- 简单的云吞怎么做
- 路明非的言灵排行第几 《龙族》剧情简介
- 重庆一小区母子3人在家中去世？警方通报：排除他杀
- 冬瓜热量减肉做法
- 萝卜炖排骨汤：滋补养生好汤
- 99披萨的做法
- 鱼皮花生豆的做法
- 巴氏奶做法
- 黄蘑菇饺子的做法