芹菜炒鸡胗是一道常见的家常菜 ， 烹饪简单 ， 口感鲜美 ， 深受广大人民喜爱 。鸡胗中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素B12和铁等营养成分 ， 芹菜则富含维生素C和纤维素等 ， 两者搭配起来 ， 味道和营养上都是极佳的 。下面就来介绍一下芹菜炒鸡胗的做法和注意事项 。首先 ， 我们需要准备食材 ， 具体包括鸡胗、芹菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油等 。将鸡胗洗净切成薄片 ， 芹菜也要清洗干净切成段状；葱、姜、蒜分别切成末备用 。接下来 ， 可以开始烹饪了 。先将油烧热 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 随后加入鸡胗翻炒片刻 ， 再加入料酒去腥味 。将芹菜放入继续翻炒 ， 加盐和生抽调味即可 。整个烹饪过程时间不要过长 ， 以保证菜品的营养和口感 。需要注意的是 ， 烹饪时一定要将鸡胗煮熟 ， 以避免消化不良 。同时 ， 芹菜也要选用新鲜的 ， 绿色爽脆的才好吃 。如果还想提高菜品的营养价值 ， 可以在烹饪时加入一些豆腐、木耳等配菜 ， 多样化搭配更能补充各种营养成分 。【芹菜炒鸡胗：营养丰富的好滋味】总之 ， 芹菜炒鸡胗是一道味道和营养上都十分优秀的家常菜 ， 适合各种时候食用 ， 尤其适合中老年人群营养调养 。学会了做法 ， 赶快试试吧！
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