姜炒猪肝做法：
1、泡生姜半个 ， 切成丝备用 。
2、大葱斜切成圈备用 。
3、锅烧热后倒入食用油，放入切好的泡姜丝煸炒一会 。
4、加入豆瓣酱继续小火煸炸 。
【姜抄猪肝怎么做】5、豆瓣酱炒出香味后，加入大葱继续炒至大葱八分熟 。
6、把炒好的料拨到锅的一边，将猪肝放入油中用大火炒 。
7、泡姜 ， 大葱和猪肝一起翻炒1分钟左右 。
8、放入鸡精，酱油，白糖再翻炒几次就可以起锅装盘了 。
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