浇面的酱有以下几种:
1、肉炸酱，肉为肉末或者肉丁 。
2、素炸酱，为鸡蛋和葱姜米，或者是香菇炸酱 。
3、干炸酱，味厚绵长、主要是配丰富的菜码 。
【浇面有几种酱】4、油浸炸酱，炸酱完后，在上锅隔水蒸，直到炸酱水润 ， 膏腴款动 ， 色泽光亮 。
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