【酱爆籽乌怎么做如何做好吃】1、把小乌籽处理干净 ， 去除头里黑色部分处理干净，该部分为小乌籽吐墨汁的部位，把身体里软性脊椎抽出来，然后洗干净
2小乌籽放入生抽 ， 老抽，鸡精，料酒，糖腌制半小时；
3、锅里放油 ， 再放入葱，干辣椒炸香，辣椒要切成两段，然后把腌好的小乌籽和腌制小乌籽的酱料一起倒入锅中 ， 大火爆炒 ， 然后再放入耗油，盐，醋继续翻炒 ， 再少放些水收汁，即可 。
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