【焦炸丸子的做法】1、烧一锅热水，等水开把红薯粉条放进去煮四五分钟，熟了之后捞出来沥干水分 。
2、把沥干水分的粉条放在案板上剁成碎末 ， 然后装在一个大的容器里 。
3、姜洗干净之后剁成碎末，在剁碎的粉条里加入面粉，姜末 ， 盐，十三香，老抽，用少许水将面粉抓成团 。
4、锅中放油，油要多倒点，等到油温五成热的时候，用虎口挤出丸子的形状，下入锅中 。
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