1、芹菜 。芹菜叶中的钙含量超过茎的两倍 ， 是很好的补钙蔬菜 。夏天可将芹菜叶做凉拌菜 ， 先把芹菜叶洗净 ， 放入开水中略焯捞出挤出水分加盐味精 ， 与煮熟的花生米、海米拌在一起食用 。
2、卷心菜 。卷心菜富含钙 ， 在烹饪前用开水焯一下 ， 以除去其中的草酸 。卷心菜还富含叶酸及铁 ， 是贫血患者首选的补品 。
3、菠菜 。菠菜含钙最丰富 ， 一小碗菠菜就可补充一个人每日所需改的25% ， 但要注意菠菜中含有草酸植酸 ， 烹饪前要用开水焯一下 ， 不然草酸植酸回合钙、铁、锌等微量元素结合成不易吸收的化合物 ， 影响该贴的吸收 。
【什么菜补钙最好 什么菜可以补钙】4、茭白笋 。茭白笋上易生有黑点 ， 有人认为这是坏了 ， 其实这不是坏了 ， 这些黑点就是菰黑穗菌一类的真菌 ， 吃它有助于延缓骨质老化 。但应注意经期的女性、体虚、肾功能衰退、泌尿结石患者不能食用茭白笋 。
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