将南瓜去皮和籽后洗净,切成条状 。调面糊 。将一条条的南瓜沾上面糊,放入热油锅炸成金黄色即可 。要使炸南瓜口感酥脆有两种方法:一是用超市有售的《万用香炸粉》盒装的 。二是裹面包糠 。但是在炸之前要先拍一层粉才能包住水份 。然后再挂糊或拍粉炸 。就不会软了 。
【炸南瓜条的做法】炸南瓜条,是以南瓜、面粉为原料制作的一道菜品 。南瓜,葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根 , 叶柄粗壮 , 叶片宽卵形或卵圆形 , 质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽 , 因品种而异 , 外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形 。
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