【金沙河高筋面粉可以做包子吗】高筋面粉是指蛋白质含量平均为百分之十三点五左右的面粉，通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉 。制作馒头和饺子皮，同样都使用粉心面粉，但在质的方面却有不同，因为饺子皮需要较好的延展性，对于馒头和包子的制作来讲，延展性不是太重要的条件 。高筋面粉颜色较深 ， 本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强 ， 常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 。
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