一、生猪屠宰及价格情况
(一)生猪屠宰量下降
据监测，2019年4月份全国生猪屠宰月报样本企业生猪屠宰量共计1840.63万头，较2019年3月份下降0.81%，较去年同期下降13.02% 。与2019年3月份相比，全国14个省份的屠宰量上涨，其中浙江、安徽、宁夏涨幅靠前，涨幅分辞为39.44%、26.28%、21.36% 。全国17个省份的屠宰量下降，其中青海、北京、吉林降幅靠前，降幅分辞为39.59%、38.29%、35.24% 。西藏所有月报样本企业停宰 。
屠宰量由高到低分辞为：华东地区556.35万头、华南地区423.23万头、华中地区318.73万头、西南地区194.83万头、东北地区147.61万头、华北地区131.27万头、西北地区68.62万头 。
(二)生猪收购价格和白条肉出厂价格上涨
据监测，2019年4月份全国生猪屠宰周报样本企业生猪均匀收购价格为15.05元/公斤，较2019年3月份上涨2.59%，较去年同期上涨28.52% 。全国24个监测省份生猪均匀收购价格上涨，其中黑龙江、北京和吉林涨幅靠前，涨幅分辞为15.38%、12.48%和9.16% 。全国7个监测省份生猪均匀收购价格下降，其中海南、广西和新疆兵团降幅靠前，降幅分辞为6.80%、1.76%、1.56% 。
生猪均匀收购价格由高到低分辞为：华东地区16.23元/公斤、华北地区15.47元/公斤、西南地区15.37元/公斤、华中地区14.95元/公斤、西北地区为14.53元/公斤、东北地区14.52元/公斤、华南地区13.56元/公斤 。
2019年4月份全国生猪屠宰周报样本企业白条肉均匀出厂价格为19.58元/公斤，较2019年3月上涨2.19%，较去年同期上涨24.24% 。全国22个监测省份白条肉均匀出厂价上涨，其中黑龙江、吉林、重庆涨幅靠前，涨幅分辞为14.69%、7.42%、7.22% 。全国9个监测省份白条肉均匀出厂价下降，其中新疆、海南、山西降幅靠前，降幅分辞为5.12%、3.71%、2.05% 。
白条肉均匀出厂价格由高到低分辞为：华东地区20.98元/公斤、西南地区19.61元/公斤、华中地区19.57元/公斤、东北地区19.53元/公斤、华北地区18.94元/公斤、西北地区18.62元/公斤、华南地区17.74元/公斤 。
【2019年4月 生猪屠宰及价格、牛羊禽屠宰情况月报】西藏自治区4月份所有生猪周报样本企业停宰，无价格信息，因此本月无生猪收购价和白条肉出厂价环比 。
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