【一般银耳汤要炖多久】3-4小时 。具体时间与银耳汤的量和火力大小有关 。银耳放入冷水，开大火炖煮，水开后调至小火煮熟即可 。银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美 。具有极高的营养价值和保健作用 ， 同时还具有美容功效 。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等 。
银耳是银耳科银耳属真菌，有菌中之冠的美称，在中国大部分省区分布 。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状；干后收缩，角质 ， 硬而脆，白色或米黄色；子实层生瓣片表面，担子近球形或近卵圆形 。银耳在适湿的条件下菌丝才能定植 ， 生长旺盛 。
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