【凉拌芦笋要去皮吗】
芦笋：原产地中海沿岸 。19世纪末传入中国 ， 现主要分布在台湾、浙江、山东、河南等省 。以嫩茎作蔬菜食用 。根系发达，有贮藏养分的肉质根，以及着生于肉质根上 ， 具营养吸收功能的纤细根 。对土壤适应性广，尤其适宜疏松透气、土质深厚、地下水位低、排水良好而富含有机质的砂壤土和壤土 。主要病害有茎枯病、褐斑病、立枯病等 。主要害虫有斜纹夜蛾、地老虎 、金针虫等 。嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸，可作蔬菜食用，也可加工制成罐头食品 。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿 。
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