【焗饭的酱汁有什么要求吗】一般都是西式的白酱 。基本突出胡椒和奶味道 。用黄油小火去炒面粉比例为1:15，把面粉炒成浆糊，然后放入牛奶比例为1：10，其中放入黑胡椒和盐 。也可加些奶酪在其中，直至酱完成，关火冷却 。做各种焗饭 ， 焗意大利面的时候可以放到上面再烤制 。比较简单，但是火候比较困难且制作时需要不停搅动 。
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