作用：用做注射液及口服液的增溶剂或乳化剂、胶囊剂用分散剂、软膏剂用乳化剂、基质、栓剂用基质等 。在食品工业中用
做乳化剂 。
全称：聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯 。
性质：易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯 ， 不溶于矿物油 。
性状：淡黄色至橙黄色的粘稠液体 。
气味：微有特臭，味微苦略涩，有温热感 。
包装规格：塑桶或内喷塑铁桶包装 。
【聚山梨酯作用】贮藏：本品无毒、难燃 ， 可遮光，密封保存 。
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