【炒空心菜要焯水吗】空心菜：是指蕹菜、旋花科番薯属植物 ， 现已作为一种蔬菜广泛栽培 。蕹菜为一年生草本 ， 蔓生或漂浮于水，茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛 。其原产于东亚地区，分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲，宜生长于气候温暖湿润、土壤肥沃多湿的地方 ， 不耐寒 。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调 ， 对防癌有益 。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯 ， 具有降脂减肥的功效 。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭 ， 健美皮肤 。
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