材料:莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末 。
做法的步骤如下:
1、把藕洗净,切片,大概8厘米厚;
【绝味鸭脖藕片做法】2、烧开水后,用新鲜的莲藕在水里烫一下,千万不能煮熟,不然藕片将失去爽脆的口感,变得绵软;
3、稍烫后捞出沥水晾干,将酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀,洒到藕片上,盖上盖子 , 上下抖动,腌制半小时后入味即可 。
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