主料：蒸鱼豉油2勺，大葱适量，开江鱼200克 。
辅料：花生油适量 ， 盐一勺，甜椒适量 。
【开江鱼怎么做】做法：
1、 鱼切片,用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟 。
2、 姜切丝 葱切丝，大蒜切片 。
3、 干豆豉准备适量 。
4、摆盘 ， 上面放葱丝，姜丝,放一勺蒸鱼豉油 。
5、 上笼蒸7分钟 。
6、 锅里加入2汤匙的油烧热 。
7、 从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可 。
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