【炕饺子要加水么】需要加入少量的水 。
做法：
1、将新鲜的水饺放入冰箱冷藏30分钟，取出；
2、将煎锅里用小火烧热 ， 放入玉米油，稍加热一下；
3、放入水饺排整齐，每个之间要有一定的空隙，因为等下煎制的过程中会稍胀大一些；
4、让水饺在锅里煎两分钟左右，让底部稍稍煎硬一点 ， 然后加入冷水 ， 水量刚刚没过水饺底部就行了；
5、盖上锅盖，小火煎至水干即可，全程10分钟左右；
6、盛出饺子，蘸上调味料即可 。
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