将羊肉洗净、切块，注意大小均匀 。加入盐、料酒腌制入味 。串肉之前，在腌制的羊肉中加一层薄薄的淀粉，将肉裹匀，可以使烤出来的羊肉肉质松嫩 。将肉串好后，准备一张大大的铝箔纸 ， 包裹住肉串，放入烤盘，中层烤制20分钟 。烤箱调制220度，可以根据烤箱的实际情况微调 。二十分钟后，将烤铝箔纸打开，刷上少量的油，撒上准备好的孜然粉，放入烤箱烤五分钟 。五分钟后，将其取出再次撒料 ， 继续烤制两至三分钟便可以食用 。
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