烤鸡做法如下：
主料：鲜嫩鸡1只 。
配料：味精3克、盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许 。
【烤鸡用什么配料】制作步骤：
光鸡入沸水中煮3至5分钟，捞出沥干；用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成 。
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