导读：小寒是冬季的第五个节气，小寒到大寒正值三九，这也就意味着一年中出门就冻成狗的日子来了，因此有“小寒大寒，冻成一团”的说法 。每个节气都有特定的习俗，而这些习俗很多又体现在传统食物上，那么2024小寒吃什么传统食物呢？想知道2024小寒应该吃什么食物，就来瞧瞧小编的介绍吧 。
2024小寒吃什么传统食物
【2024小寒吃什么传统食物 2024小寒应该吃什么食物】1：腊八粥
腊八正处于小寒时节，因此，北方人在小寒饮食中最大的特色就是腊八粥 。要说喝腊八粥的风俗，在宋代就已十分风行，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。
最早的腊八粥是用红豆来煮；明代的用料，会加入糯米、白果、核桃仁、栗子等一起煮粥 。后经演变，加之地方特色，用料逐渐丰富多彩起来，著名的北京雍和宫腊八粥，除了糯米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等 。
传说腊八节喝腊八粥是为了纪念民族英雄岳飞，据民间传说：在寒冬腊月，岳飞在朱仙镇抗金时，由于军粮不足，附近老百姓前来帮助，各家各户拿出杂粮豆果，熬成粥送给岳家军充当军粮，岳家军感恩百姓援救之恩，于腊月初八这天大败金军 。岳飞死后，为了纪念这位民族英雄，每年腊月初八，百姓们都以杂粮煮粥，后来渐渐成为了习俗 。
2：菜饭
老南京人在小寒时节要吃菜饭，里面的食材包括：有肥有瘦的咸肉、霜后略带清甜的青菜、秋后新收获的鲜香白米，三种主要食材烹饪出的咸肉菜饭，虽然简单朴素，但吃起来味道异常鲜美解馋！可以说是冬天里最家常的一道美食 。
3：糯米饭
在南方的广州等地区，小寒之日，要来上一碗糯米饭，里面有着腊肉、腊肠、虾米、香菇、花生等主要食材，与糯米搭配，吃起来不仅润而不腻、还有助于补血、健脾暖胃；更重要的是：吃糯米饭还有一个好兆头，寓意着从年头到年尾都暖乎乎（暖笠笠） 。
4：涮羊肉
最寒冷的节气也是“阴邪”最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。所以，小寒时节正是吃火锅的好时节 。最简单的，莫过于一口导热均匀的铜锅，清水锅底配以姜、葱白，没有杂七杂八的底料和杂味，这是讲究原汁原味锅底的朋友的喜好 。
与家人或朋友围坐在一起，吃着热气腾腾的火锅，大口嚼着鲜香酥烂的羊肉，品着清香怡人的汤汁，才与这寒冷的节气最搭配 。除了吃羊肉，在涮羊肉时，还少不了鲜嫩的茼蒿、油麦菜、菠菜、大白菜、木耳、蘑菇、豆腐、豆皮、粉条、鲜面条等必备配菜；再搭配上用适量凉开水澥开的麻酱中，调入适量生抽、香油、辣椒油、韭花酱、酱豆腐、熟花生碎、葱花、香菜等的小料，再寒冷的冬天，也被这一顿热乎乎地治愈了 。
5：煲鸡汤
“逢九一只鸡，来年好身体” 。在三九天的小寒时节，温补不上火、暖身又暖胃的鸡汤是必不可少的，用一只老母鸡或者乌鸡，搭配红枣、莲子、枸杞、桂圆、虫草花等补品炖在一起，小火慢熬两三个小时，鸡肉软烂顺滑适口、鸡汤金黄清纯又滋补，让人鲜掉眉毛~
炖鸡汤时忌放八角、花椒、小茴香、桂皮等以及酱油、蚝油重味重色的调料 。适宜加些去腥、散寒的姜片，以及本身清香又有助于带出鸡肉的甜美、让鸡汤营养加倍的香菇、榛蘑、红菇、松茸等食材，再搭配竹笋，玉米，山药，胡萝卜，板栗等食材；或者黄芪、党参、人参、当归、枸杞、红枣、桂圆等有着不同滋补功能的中药材一起炖，宜食宜药，让鸡汤的口感和营养加倍 。下面，推荐用竹荪与鸡一起清炖 。
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