【虾皮有哪些营养价值】
2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。所以，虾皮素有“钙库”之称 。
3、虾皮富含虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂 。
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