老冷鱼又称海兔子鱼,用来拌白菜是最好的选择,是海上鱼民的佳品,有海边的味道,营养丰富,味道鲜美 。
【老冷鱼是海兔子鱼吗】凉拌海兔子做法:
1、撕掉鱼皮,扒出内脏,洗干净,加盐 , 盐渍后晾晒;
2、将晒好的海兔子泡发,上锅蒸熟,撕成段;
3、加上辣椒油、葱段、紫林凉拌醋即可 。
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