中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 。
1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是宫廷最大菜系 。
【中国有几大菜系 中国都有几大菜系】2、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系 。川菜素来享有“一菜一格 ， 百菜百味”的声誉 。
3、粤菜即广东菜，发源于岭南 。粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味 。粤菜可选原料多，自然也就精细 。
4、苏菜系选料讲究 ， 刀工精细，口味偏甜，造型讲究 ， 特色鲜明 。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分 ， 来去除湿气 。因此，江浙菜系是以偏甜为主 。
5、闽菜常以福州菜和厦门菜为底部 。其特点是汤菜要清 ， 味道要淡，炒食要脆，擅长烹制海鲜佳肴 。其烹调技法以蒸、煎、炒、溜、焖、炸、炖为特色 。
6、浙菜采用原料十分广泛，注重原料的新鲜、合理搭配，以求味道的互补，充分发掘出普通原料的美味与营养 。
7、徽菜起源于安徽省徽州地区，主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，善于保持原料的本味、真味，口感以咸、鲜、香为主 。
8、湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜 。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜 。
推荐阅读
- 散户打新必看：此7大技巧至少提升60%中签几率！
- 阆中哪里有农家乐
- 寻龙诀丁思甜结局解析 寻龙诀中的丁思甜结局是什么
- 阆中玻璃栈道在什么地方
- 浪淘沙洗浴中心怎么样
- 孟辉肖同斌是什么电视剧里的 孟辉肖同斌是哪个剧中的人
- 捞铁牛还有哪些方法
- 不用再等了，这4款“骁龙8Gen 2”手机可以闭眼入，性能强价格适中
- 老舍的养花一课中的花果指什么
- 扫黑风暴中江疏影结局 扫黑风暴中黄希结局