食材：青豆角250克、盐一勺、白醋半勺、鸡粉半勺、蒜末适量、油适量 。
做法：
1、 将豆角洗净 ， 切成段 。
2、 锅内放水煮开，倒入约1小勺的香油 。
【凉拌豆角的做法】3、 将豆角放进煮开的水中焯熟 。
4、 捞出沥干水份，摆盘 。
5、 在锅中倒入适量的油，放入蒜末、鸡粉、盐、醋和水调匀 ， 倒入锅内炒匀成芡汁 。
6、 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可 。
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