猴头菇:
猴头菇是深山老林中的一种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中 。幼小时呈白色,成熟后则变成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名 。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收 。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用 。
【猴头菇生虫子怎么办】猴头菇是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一 。古有“山中猴头,海味燕窝”之说 。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜 。猴头菇的营养成分很高 , 干品中每百克含蛋白质26.3克,是香菇的两倍 。它含有氨基酸多达17种,其中人体所需的占8种 。每百克猴头含脂肪4.2克 , 是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐 。
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