野生平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富 。
野生平菇的功效与作用1、增强免疫力
野生平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性 。
2、调理疾病
野生平菇可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用 。
3、舒筋活血
野生平菇有追风散寒、舒筋活络的功效 。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症 。
4、延年益寿
野生平菇平菇优于动植物食品 。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿 。
5、促进大脑发育
野生平菇促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要 。
野生平菇的做法步骤教程清炒野生平菇
1.平菇洗净切成片备用.
2.锅内放入适量的食油开中火.
3.锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.
【野生平菇的功效与作用 野生平菇的做法步骤教程】4.盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.
野生平菇炒肉
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用姜蒜葱切碎 。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟 。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用 。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡然后滴麻油撒葱花翻炒均匀即可 。
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