最多不要超过一年 。腌制香椿属于一种腌制品 。香椿摘去老梗和老叶子洗净控水，现在的香椿比较老了，但摘取最上面刚发出的嫩叶也是可以吃的 。控水后将香椿室内分开晾干水份 。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可 。
【香椿腌制可以保存多久 香椿腌制可以保存多长时间】但过了很长一段时间，它就会变坏 。半年多以后就不能吃了 。所以腌制过了1、3年就不能吃香椿了 。
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