花菜是什么季节的蔬菜 花菜是哪个季节的蔬菜


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花菜是四季蔬菜,每个季节都有采收上市 。花菜又称花椰菜、菜花,为十字花科芸苔属一年生植物 。高60-90厘米,茎直立 , 粗壮,有分枝 。茎顶端有一个乳白色肉质头状体 。原产于地中海东部海岸 , 约在19世纪初引进中国,现分布于我国各地 。花菜对光照条件要求不严格,但对水分要求比较严格,既不耐涝 , 又不耐旱 。
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花菜根系发达,再生能力强 , 适于育苗移栽 。花球形成要经过低温春化阶段 。花菜对光照条件要求不严格,而对水分要求比较严格,既不耐涝,又不耐旱 。对土壤的适应性强 , 但以有机质高,土层深厚的砂壤土最好 。
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花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美 , 营养也很高,还有很高的药用价值 。维生素C含量非常丰富 , 还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 。
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花菜原产地中海沿岸,19世纪传入中国 。初期只在上海、天津等地栽植,专供西菜馆的需要,被认为是一种很有营养价值的蔬菜 。其后,由于栽培成功 , 逐渐推广到各地 , 成为寻常的食用蔬菜,因此广泛分布于中国各地 。

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