主料:牛脚筋1斤，八角5个，花椒10粒，干辣椒3个，冰糖5粒 。
配料:卤汁适量，老抽、生抽适量 ， 五香粉适量，鸡精，白胡椒粉少量，葱花适量 。
【卤牛筋怎么做好吃卤牛筋的吃法】步骤:
滚水将洗净的牛脚筋煮10分钟 。将牛脚筋切成一个一个大块 ， 注意要先煮再切才好切，不要先切再煮 。备好其他佐料，辣椒一点点切段 。将八角，辣椒，花椒，姜片爆香 。下牛脚筋同炒 。加水 。下卤汁 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 鸡精 ， 白胡椒粉 ， 料酒，五香粉，煮开后小火卤一个半小时 。汁收得差不多了 。牛筋用筷子可插入时加葱拌匀 。完成 。
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