砂锅串串香的原料： 郫县豆瓣、牛油、菜籽油、干红辣椒、花椒、白糖、干姜、瓣蒜、葱、茴香、八角、山奈、盐、鸡精、骨头汤 。
砂锅串串香的做法：
1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时，立即下姜、葱、蒜及大料煸炒 ， 再下郫县豆瓣炒出香味；
3、开大火，将骨头汤倒入，加盐和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，按自己的喜好烫食菜品即可 。
【砂锅串串香怎么做】砂锅串串香：又称热锅串串香 ， 是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅 。
