【荸荠怎么蒸】首先用刷子将荸荠外表的脏东西清理干净，去掉外皮后再清洗一次，然后用碗装起来，锅里支起支架 ， 放上去蒸煮即可，蒸煮时间为半小时到一个小时为佳 。荸荠是莎草科、荸荠属植物 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度 。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南 。生长在有水的平地 。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜 ， 尤适于制作罐头，称为“清水马蹄” ， 是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑 ， 味甘凉 。
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