【马铃薯什么时候引进中国】马铃薯何时从何地传入中国，尚难确切断定 。根据陕西省兴平县县志的记载，16世纪时马铃薯已传入中国，马铃薯已经传播到中国 ， 由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦的高寒地区生长，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及 ， 马铃薯和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用 。
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