用料:猪肉、干豆腐、姜、干豆豉、醋、盐、油、红油豆瓣酱 。
具体做法如下:
1、五花肉、豆腐切丁 ， 豆豉、姜切碎；
2、在锅内加入大量油，将豆腐放入热油锅内炸，开中火，直到豆腐由软变硬 ， 水分逐渐消失，颜色金黄即可捞出；
3、接着往锅内倒入姜末，翻炒几下后加入豆豉，豆瓣酱 ， 待豆瓣酱熟了之后加入肉丁一起翻炒，加适量盐，可加入少许醋去腥调味；
【麻辣米线的豆腐噪孑怎么做】4、肉丁炒到焦黄，水分基本出来之后，把之前炒好的干豆腐放入 ， 一起翻炒 ， 充分混合后即可 。
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