【麻辣火锅的锅底怎么做】1、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味；
2、开火将牛油融化 ， 然后加入大蒜、辣椒酱、生姜一起炒；
3、把香料、花椒、辣椒一起放进去，把大骨汤倒入；
4、把适量的盐、料酒、鸡精、生抽加入，然后大火加热直到烧开；
5、然后将火锅需要食材放到锅里闷煮即可 。
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