【麦麸怎么发酵】把麦麸拌湿后放在密封的容器内 , 然后放在太阳下高温放几天 , 容器的盖子适当搓几个小洞,以防胀气,这样就能自行发酵 。如果要快的话,就放些EM菌种 。麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品 , 麦黄色,片状或粉状 。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位),麦皮共分6层,外面的5层含粗纤维较多,营养少,难以消化 。麦皮含有大量的维生素B类 。富含纤维素和维生素 , 主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等 。
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