【闷饼丝豆芽鸡蛋的家常做法】闷饼丝豆芽鸡蛋的家常做法：
准备好适量的豆芽 。将饼切成饼丝 。把豆芽摘干净然后洗净，用筐洗净 。准备好葱还有剥好的蒜 。用刀把葱切成段，把蒜切成碎末状 。锅里放入适量的油 ， 待油热后放入事先切好的葱花，然后倒入豆芽 。再倒入少许酱油再放入少量的盐进行翻炒 。待豆芽炒成七成熟之后添入适量的水，然后把准备好的饼丝倒入锅中 。用锅盖焖上2到3分钟 。大约三分钟后，拿掉锅盖，把事先切好的蒜末放入锅中然后再翻炒 。将炒好的焖饼盛入盘中 。
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