【三酱猪肠粉的酱怎么做】主料：洋葱50g，红尖椒50g，香菜30g，肉末350g ， 辅料油，适量 ， 姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉适量 ， 料酒适量，番茄酱适量，黄豆酱1瓶 ， 白糖适量 。
步骤：
1、分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末；
2、番茄酱，肉末备用；
3、黄豆酱，葱和香菜洗净切碎备用；
4、锅里放油爆香一部分姜末；
5、放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄；
6、煸好的肉开盛出备用；
7、锅里放油，放入姜蒜爆香 ， 放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用；
8、锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香；
9、倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖；
10、不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色；
11、倒入肉末翻炒；
12、倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅 。
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