【米酒是酒吗什么味】米酒又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美 , 乙醇含量极少,不会醉 。深受人们喜爱 。在一些菜肴的制作上 , 糯米酒常被作为重要的调味料 。这种农家自酿的糯米酒,少刺激性;饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄 。农民逢年过节或招待宾客时 , 必用此酒 。酿酒剩下的糟粕,再加上食盐混和后,叫“糟麻” 。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用,亦有人把它和鲜鱼一起煮,味道极佳 。
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