材料：排骨500克，香菇300克，姜片若干，蒜瓣若干 ， 生抽，黄酒，香油，糖 。
【三杯排骨的正宗做法】做法：
将排骨洗净，用开水汆烫撇去血沫，煮熟后捞出备用 。将生抽、黄酒、香油、糖混合均匀 ， 入锅烧开，用来制作三杯酱汁 。将排骨和姜、蒜，放入砂锅，浇上酱汁 ， 开火焖煮 。大约10分钟后，放入香菇，继续焖煮 。煮至25分钟后，待锅里收干了汤汁，即可出锅 。
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