【墨鱼如何清洗】墨鱼因体内含有大量墨汁,不易洗净 。清洗时 , 应先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉灰骨 。然后取遗容起,多放些清水,将墨鱼放入其中 , 在水中将其头和内脏一起拉出来 。再在水中挖掉墨鱼的眼珠,使之流尽墨汁,冲洗干净即可 。在挖眼珠时要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易溅出弄脏衣服,在水中操作可避免这个问题 。煮墨鱼要不断转动,若不将墨鱼转动 , 墨鱼会一半深色 , 一半浅色
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