【如何做苜蓿肉】做法一：
1、原 料：猪腿肉丝、鸡蛋、水发木耳、精盐、酱油、味精、料酒、葱末、猪油
2、制 法：鸡蛋打入碗内，搅匀；锅置旺火入猪油 ， 油热后，倒入鸡蛋炒至九成熟时取出；锅内再加猪油，用葱末炝锅，随即放入肉丝煸炒，加入料酒、酱油、精盐、味精 ， 随后将蛋、木耳下锅翻炒，加浮油起锅即可 。
做法二：
1、原料：猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，盐 ， 酱油 ， 黄瓜，料酒，油，香油料 。
2、做法：将猪瘦肉切成丝，鸡蛋磕入碗中打匀；干木耳去掉根部 ， 撕成块 。黄瓜切成段后放平切成片 。葱、姜切成丝；炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散；将肉丝放入，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，加入料酒、酱油、盐 ， 炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒 ， 熟后淋入香油即可 。
