1、红薯粉丝用水泡软;
【那里有教泡蛋苕粉做法的】2、将料酒、盐,生抽、生粉等适量调味料加入切好的瘦肉丝中,腌制10分钟左右;
3、锅内滴少许油,小火滑瘦肉丝,直至肉丝变色后盛出备用;
4、滴入少许油,小火煸炒蒜末、姜末和干辣椒,煸香后放入1~2勺郫县豆瓣酱,炒出红油,放入泡菜加入肉丝继续翻炒;
5、翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉丝翻炒均匀后,滴入一点老抽,如果偏干可加入一点水,加盖稍微焖煮两分钟,揭开锅盖后加入葱丝就可出锅 。
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